دور التغذية في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم
في البداية، اعتقدت كاتي كينيدي أن سرطان القولون والمستقيم يصيب كبار السن من الرجال بشكل أساسي. لذا، كانت صدمتها كبيرة عندما شُخصت إصابتها بسرطان القولون في المرحلة الثالثة وهي في عمر الثامنة والأربعين.
تقول السيدة كينيدي، البالغة من العمر الآن 55 عامًا، وهي مستشارة اتصالات في ويستوود بولاية ماساتشوستس: “لم أصدق الأمر، خاصة أنني كنت دائمًا بصحة جيدة ونشيطة.”
الزيادة المقلقة في تشخيص سرطان القولون والمستقيم لدى الشباب
شهدت تشخيصات سرطان القولون والمستقيم زيادة مقلقة لدى الشباب، وأصبح الآن أحد الأسباب الرئيسية للوفيات المرتبطة بالسرطان في الفئة العمرية التي تقل عن 50 عامًا. ووفقًا للدكتورة كيمي نغ، أخصائية الأورام ومديرة مركز سرطان القولون والمستقيم المبكر في معهد دانا فاربر للسرطان، لا يعرف الخبراء سبب هذه الزيادة. ولكن في أي عمر، يمكن لعوامل مثل السمنة والتدخين واستهلاك الكحول وقلة النشاط البدني وسوء التغذية أن تزيد من المخاطر.
أوضحت الدكتورة نغ أن سرطان القولون والمستقيم له علاقة قوية بشكل خاص بما يتناوله الناس، بينما ارتبطت أنواع أخرى من السرطان بعادات غذائية معينة. وفي دراسة أجريت في عام 2019، قدر الباحثون أن ما يقرب من 40% من حالات سرطان القولون والمستقيم في الولايات المتحدة يمكن إرجاعها إلى سوء التغذية.
وأشارت الدكتورة نغ إلى أن الطعام يتصل مباشرة بأجزاء أمعائنا الداخلية، مما يؤثر على توازن الميكروبات الجيدة والسيئة في أمعائنا.
أهمية الأطعمة الكاملة الغنية بالألياف
أكد الدكتور إدوارد جيوفانوتشي، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة، أن اتباع نظام غذائي يركز على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
دور الألياف في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم
أشارت الدكتورة هيذر غرينلي، أستاذة الوقاية من السرطان في مركز فريد هاتش للسرطان في سياتل، إلى أن الألياف واقية بشكل خاص، وأنه يجب أن تهدف إلى تناول حوالي 30 جرامًا من الألياف يوميًا. وتجدر الإشارة إلى أن متوسط استهلاك البالغين في الولايات المتحدة يبلغ حوالي نصف هذه الكمية.
إن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالألياف يغذي ميكروبات الأمعاء ويعزز نمو المزيد من البكتيريا الجيدة، والتي قد تتنافس مع بعض ميكروبات الأمعاء السيئة التي يمكن أن تنتج سمومًا تضر الحمض النووي في الخلايا المبطنة للقولون والمستقيم.
فوائد القهوة في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم
بعد شفائها من السرطان في عام 2019، أبدت السيدة كينيدي سعادتها لمعرفة أن القهوة، وهي أحد الأشياء المفضلة لديها، مرتبطة بتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. وأكدت الدكتورة نغ أن القهوة والشاي والفواكه والخضروات يمكن أن تكون مضادة للالتهابات وقد تحمي من تطور السرطان أو تكراره.
الكالسيوم ودوره في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم
تشير الأبحاث إلى أن الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل الحليب والزبادي والتوفو والخضروات الورقية الداكنة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة. وأوضح الدكتور جيوفانوتشي أن الكالسيوم قد يرتبط ببعض المركبات الضارة في الأمعاء، مما يمنعها من إتلاف الخلايا المبطنة للقولون والمستقيم.
في دراسة نشرت هذا العام وشملت ما يقرب من 500,000 شخص تتراوح أعمارهم بين 50 و71 عامًا في الولايات المتحدة، كان لدى أولئك الذين استهلكوا أكبر قدر من الكالسيوم من الطعام والمكملات الغذائية خطر أقل بنسبة 29% للإصابة بسرطان القولون والمستقيم على مدار أكثر من 20 عامًا مقارنة بمن استهلكوا أقل كمية من الكالسيوم.
مصادر الكالسيوم الموصى بها
يوصي الخبراء بأن يحصل معظم البالغين على حوالي 1,000 إلى 1,200 ملليجرام من الكالسيوم يوميًا، ويمكن الحصول على حوالي 400 ملليجرام من كوب من الزبادي أو نصف كوب من التوفو.
أشار الدكتور جيوفانوتشي إلى أن الزبادي يتمتع بميزة إضافية تتمثل في احتوائه على البروبيوتيك، الذي قد يمنع بعض البكتيريا السيئة المرتبطة بسرطان القولون والمستقيم من الاستقرار في أمعائك.
تجنب الكحول واللحوم الحمراء والمصنعة والمشروبات السكرية
يمكن أن يزيد الكحول من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وما لا يقل عن ستة أنواع أخرى من السرطان. ووفقًا لجمعية السرطان الأمريكية، من الأفضل عدم شرب الكحول على الإطلاق؛ وإذا كنت تفعل ذلك، فإنهم يقترحون تقييد استهلاكك بما لا يزيد عن كوبين في اليوم للرجال وكوب واحد في اليوم للنساء.
تأثير اللحوم المصنعة والحمراء على خطر الإصابة بالسرطان
أكدت كاري دانييل-ماكدوغال، عالمة الأوبئة التغذوية في مركز إم دي أندرسون للسرطان في تكساس، أن هناك أيضًا أدلة على أن الاستهلاك المنتظم للحوم المصنعة مثل اللحوم الباردة والبيكون والنقانق والنقانق الصغيرة، بالإضافة إلى اللحوم الحمراء غير المصنعة مثل لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن، يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، خاصة عندما تكون متفحمة أو مدخنة أو مطبوخة على درجات حرارة عالية.
وفقًا لأحد التحليلات الحديثة، ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية باللحوم الحمراء بزيادة بنسبة 30% في خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، بينما ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية باللحوم المصنعة بزيادة بنسبة 40%. وتنصح الدكتورة دانييل-ماكدوغال بتجنب اللحوم المصنعة قدر الإمكان، والحد من تناول اللحوم الحمراء إلى حصة واحدة في الأسبوع، مع اختيار الأسماك أو الدواجن أو التوفو أو البقوليات بدلاً من ذلك.
تأثير الأطعمة والمشروبات فائقة المعالجة على صحة الأمعاء
اقترحت الدكتورة دانييل-ماكدوغال أيضًا التقليل من الأطعمة والمشروبات فائقة المعالجة مثل المشروبات الغازية السكرية ومعظم الحلويات والوجبات الخفيفة المعلبة، التي ربطتها الدراسات الحديثة بضعف صحة الأمعاء وزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. وأوضحت أن هذه الأطعمة غالبًا ما تحتوي على إضافات قد تؤثر سلبًا على ميكروبيوم الأمعاء أو البطانة الواقية للأمعاء.
تتجنب السيدة كينيدي الآن معظم الأطعمة فائقة المعالجة، وأصبح الطبخ في المنزل، باستخدام الكثير من الخضروات الطازجة والتوفو والأسماك والزبادي، شغفًا لديها. وقد تخلت تمامًا عن اللحوم الحمراء والمصنعة.
أهمية النظام الغذائي والفحوصات المنتظمة والنشاط البدني
يوصي الخبراء بأن يخضع معظم الناس لفحص تنظير القولون أو اختبار البراز المنزلي، والذي يمكن أن يكشف عن العلامات المبكرة لسرطان القولون والمستقيم ويمنعه من التطور، ابتداءً من سن 45 عامًا.
من أجل الصحة العامة، توصي الجهات الفيدرالية بأن يمارس البالغون ما لا يقل عن 150 دقيقة من التمارين متوسطة الشدة في الأسبوع، مثل المشي والركض وركوب الدراجات أو السباحة، بالإضافة إلى تمارين القوة مرتين في الأسبوع. وأكدت الدكتورة غرينلي أن اتباع هذه النصيحة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، حيث وجدت دراسة حديثة أن النشاط البدني يمنع أيضًا سرطانات القولون الجديدة أو المتكررة لدى الناجين.
العوامل المؤثرة في تطور السرطان
أوضح الخبراء أن خطر إصابتك بالسرطان يتطور على مدى سنوات عديدة ويتأثر بجيناتك أيضًا. ولا يوجد ضمان بأن الأكل الجيد وممارسة الرياضة سيمنعانه، ولكنهما سيقللان على الأرجح من فرص إصابتك، ويقللان أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني والحالات الصحية الأخرى.
وأخيرا وليس آخرا
في الختام، النظام الغذائي الصحي والمتوازن، الغني بالألياف والكالسيوم والمضادات للأكسدة، مع تجنب الكحول واللحوم المصنعة والأطعمة فائقة المعالجة، يلعب دورًا حيويًا في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم. بالإضافة إلى ذلك، الفحوصات المنتظمة والنشاط البدني المنتظم يساهمان بشكل كبير في تقليل خطر الإصابة بهذا المرض. يبقى السؤال: كيف يمكننا تطبيق هذه المعرفة على نطاق واسع لتعزيز الصحة العامة وتقليل معدلات الإصابة بالسرطان في المستقبل؟
