جوائز دبي للأغذية والمشروبات 2023: احتفاء بالتميز والابتكار
في قلب المشهد الطهوي المتنوّع والمتنامي في دبي، تتألق جوائز دبي للأغذية والمشروبات كمنصة للاحتفاء بالتميز والابتكار في هذا القطاع الحيوي، وتسعى هذه الجوائز إلى دعم نمو الصناعة وتعزيز التواصل بين العاملين فيها، بالإضافة إلى إلهام الجيل القادم من المواهب الشابة.
حدث يكرّم النكهات الاستثنائية
مع وجود أكثر من 13000 مطعم، تعتبر صناعة الأغذية والمشروبات في دبي من بين الأكثر حيوية وتنافسية على مستوى العالم. تهدف جوائز دبي للأغذية والمشروبات لعام 2024، التي تنظمها كي تي إيفينت KT Events في نسختها الثانية، إلى تكريم المؤسسات والأفراد الذين يشكلون مشهد الطهي النابض بالحياة في دبي. الجوائز تسلط الضوء على التميز والإبداع، وتعزز نمو الصناعة، والتواصل والإلهام للجيل القادم من المواهب، كل ذلك مع عرض التنوّع الطهوي في المدينة.
تعتمد هذه الجوائز على عملية اختيار دقيقة وشفافة، يقودها نخبة من الحكام المرموقين لضمان تكريم المستحقين فقط.
لجنة التحكيم الموقرة
جيمس نايت-باتشيكو
يُعتبر جيمس نايت باتشيكو، بخبرته التي تتجاوز عقدين في مجال الطهي العالمي، من الشخصيات المؤثرة في هذا المجال. يقود حاليًا شركته الاستشارية الخاصة، غروب جي كي بي Group JKP، بعد أن عمل مع أساطير الطهي مثل ريموند بلانك وجوردون رامزي ومايكل كاينز. كما ظهر في برامج تلفزيونية شهيرة مثل ذا ريستورنت و أوت أوف ذا فراينغ بان Out of the Frying Pan على قناة BBC.
مسيرة مهنية حافلة
امتدت مسيرة جيمس المهنية المتميزة إلى الفنادق الفاخرة والمطاعم الراقية في المملكة المتحدة والشرق الأوسط، مما جعله يحصد ألقابًا مثل “الشيف التنفيذي للعام” ومكانةً بين أكثر 50 شخصيةً مؤثرة في مجال الأغذية والمشروبات في الشرق الأوسط.
داعم لرفاهية العاملين في الصناعة
يُعرف جيمس بدفاعه عن رفاهية العاملين في صناعة الأغذية، وشارك في تأسيس مجموعة دبي تشيف كولليكتف Dubai Chefs Collective لدعم الصحة العقلية. يستضيف أيضًا بودكاست شيف جي كي بي Chef JKP، حيث يشارك قصصًا ملهمة من الصناعة. يواصل جيمس تقديم خبراته الواسعة لرفع مستوى المشاريع في جميع أنحاء القطاع، مع تقديره للمشهد الغذائي النابض بالحياة في دبي.
جين وينتر
تعتبر جين وينتر رائدة في مجال الأعمال الخيرية والضيافة، وهي تقيم في دبي ولها جذور في سنغافورة. وينتر هي صاحبة الرؤية وراء تاتش، وكالة المواهب الشاملة في الإمارات العربية المتحدة التي تمثّل الطهاة والرياضيين المشاهير، وتدافع عن إدماج ذوي الإعاقة، وتخلق فرصاً للمحرومين في المجتمع، سواء محلياً أو عالمياً. وقد تم اختيار جين كواحدة من أكثر 20 امرأة تأثيراً في مجال الضيافة في الإمارات العربية المتحدة في عام 2022، وهي شخصية رائدة في قطاعي الأغذية والمشروبات والأعمال في دبي.
مسيرة طهوية عالمية
بصفتها طاهية مشهورة، امتدت رحلة جان في عالم الطهي إلى جميع أنحاء العالم، من إطلاق أول تجربة لتناول الطعام تحت الأرض في جنيف إلى إدارة مطبخ جان الخاص للعملاء النخبة، بما في ذلك المشاهير والدبلوماسيين في جميع أنحاء العالم، وأثناء الوباء تحولت إلى الاستثمار الملائكي، ودعم الشركات المحلية مع توجيه رائدات الأعمال.
التفاني في خدمة المجتمع
إن تفاني جان في التأثير على المجتمع أمر ملهم بنفس القدر، فهي تدعم برامج التوعية العالمية، من بناء أنظمة المياه في كمبوديا إلى المبادرات التعليمية للشباب المحرومين في إندونيسيا، باستخدام شبكتها الواسعة لتمكين المجتمعات وتعزيز الإدماج.
تابان فايديا
يشغل تابان فايديا منصب الرئيس التنفيذي لمجموعة بي جي بي للاستثمارات، ويشرف على عمليات بابا جونز في الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية والأردن.
شغف بدأ في الجامعة
حصل تابان على شهادة جامعية في الرياضيات وإدارة الأعمال من مومباي بالهند، وبدأ شغفه بقطاع المطاعم خلال سنوات دراسته الجامعية، ولم يتعزز إلا على مدار ما يقرب من أربعة عقود.
رائد في صناعة المطاعم
وقد ظهر تابان، وهو أحد رواد الصناعة المعترف بهم، في قائمة كيتيرير ميديل إيست باور Caterer Middle East Power لأربع سنوات متتالية، كما فاز مرتين بجائزة الامتياز العالمي للعام في نظام بابا جونز Papa Johns، وتمتد خبرته الواسعة إلى 38 عاماً، بما في ذلك 21 عاماً معبابا جونز Papa Johns، حيث لعب دوراً رئيسياً في تطوير مئات المطاعم في جميع أنحاء الشرق الأوسط والهند.
دعم وتطوير قطاع المطاعم
يركز تابان حالياً على توسيع نطاق عمل بابا جونز في المنطقة ويدعم بنشاط قطاع المطاعم في الإمارات العربية المتحدة بصفته أمين صندوق مجموعة مطاعم الإمارات العربية المتحدة، وتستمر رؤيته والتزامه بالعطاء في تشكيل الصناعة ومساعدتها على النمو.
أناميكا تشاتيرجي
تعمل أناميكا تشاتيرجي كمحررة مساعدة في صحيفة المجد الإماراتية، وترأس مجلة ويكند wknd.
صحفية متخصصة في الثقافة والمجتمع
في عملها اليومي كصحفية، كتبت على نطاق واسع عن الكتب والفنون والثقافة، بينما كانت توثق بنشاط المعالم الاجتماعية والثقافية في المنطقة.
و أخيرا وليس آخرا
تُعد جوائز دبي للأغذية والمشروبات 2023 حدثًا بارزًا يهدف إلى تكريم التميّز والابتكار في قطاع حيوي يشهد نموًا متسارعًا. ومع استمرار دبي في ترسيخ مكانتها كوجهة عالمية للذواقة، يبقى السؤال مفتوحًا حول كيفية تطور هذه الجوائز لتواكب التغيرات المتسارعة في هذا المشهد الديناميكي، وما إذا كانت ستنجح في الحفاظ على معاييرها الرفيعة في ظل المنافسة المتزايدة.
