دبي تتألق في سماء فنون الطهي: نظرة على جوائز دبي للمأكولات والمشروبات وتكريم التميز
ليس من المستغرب أن يفضل سكان دبي تناول الطعام خارج المنزل، ففي عام 2023، احتلت المدينة مكانة ضمن أفضل 10 مدن عالميًا لعشاق الطعام، وذلك وفقًا لتقرير صادر عن المجد الإماراتية. ومنذ ذلك الحين، شهدت المدينة نموًا ملحوظًا في عدد المطاعم.
في 27 نوفمبر، استضاف فندق العنوان سكاي فيو حفل توزيع جوائز دبي السنوي للمأكولات والمشروبات (DXB F&B)، وهو احتفال بتنوع وثقافة الطعام الغنية في دبي. يهدف الحفل إلى تشجيع الإبداع والتميز، مع التركيز على تكريم الأطباق الراقية المتميزة.
أمسية تتويج الذائقة: تفاصيل حفل توزيع جوائز دبي للمأكولات والمشروبات
شهد الحفل حضورًا لافتًا وتغطية إعلامية واسعة، وسلط الضوء على أبرز الفائزين والمحطات البارزة في هذه الليلة المرموقة.
كاتي أوفري تتألق في تقديم الحفل
تألقت الإعلامية والفنانة الصوتية البريطانية كاتي أوفري في تقديم فعاليات الحفل، مضيفةً لمسة من البهجة والرقي.
قائمة الفائزين بجوائز دبي للمأكولات والمشروبات
في تمام الساعة 9:36 مساءً، تم الإعلان عن الدفعة الأولى من الجوائز، وكانت كالآتي:
- أفضل مطعم جنوب آسيوي (مطعم فاخر): تريسند ستوديو
- أفضل مطعم إيطالي (مطعم فاخر): سوشيال
- أفضل مطعم شرق أوسطي (مطعم فاخر): أورفلي بروز بيسترو
- أفضل مطعم ياباني راقي: تاكاهيسا
- أفضل مطعم لحوم: بيف بار
- أفضل مطعم آسيوي (طعام فاخر): هاكاسان
- أفضل نادي شاطئي: تاجوماجو
- أفضل عرض عشاء: جوزيت
- جائزة خاصة لأكثر تأثير إيجابي على المجتمع: الشيف راسل إمبيازي
تشيلسي شانتيل تشعل الأجواء
في الساعة 9:15 مساءً، اعتلت المغنية تشيلسي شانتيل المسرح وأشعلت حماس الحضور بأدائها المذهل. تجوّلت بين الطاولات وتفاعلت مع الجمهور، وشجعت الجميع على الرقص على أنغام أشهر الأغاني العالمية، مثل “اسبريسو” لسابرينا كاربنتر، و”أبتاون فانك” لمارك رونسون، و”هابي” لفاريل ويليامز.
الإعلان عن بقية الجوائز
في الساعة 9:04 مساءً، تم الإعلان عن الدفعة الثانية من الجوائز:
- أفضل مطعم بريطاني (مطعم غير رسمي): ذا إلوكنت إليفينت
- أفضل مطعم جنوب آسيوي (مطعم غير رسمي): موهالا
- أفضل مطعم إيطالي (مطعم غير رسمي): كوتشينا
- أفضل مطعم شرق أوسطي (مطعم غير رسمي): بيت مريم
- أفضل مطعم ياباني (مطعم غير رسمي): ريف جابنيز كوشياكي
- أفضل بار رياضي: ماكيتيجانز
- أفضل مكان سهرات للسيدات: بارفلاي من بودا بار
وفي الساعة 9:01 مساءً، تم الإعلان عن القائمة الثالثة للجوائز:
- أفضل مطعم نباتي: أفاتارا
- أيقونة محلية: ميثوس
- مطعم تراثي ساحر: بيت الشاي العربي
لحظات التكريم والتقدير
في الساعة 8:57 مساءً، تم الإعلان عن القائمة الرابعة للجوائز، وشهدت تتويج مطاعم متميزة:
- كارنيفال باي تريسيند فاز بجائزة أفضل وجبة إفطار، ليؤكد أن المطبخ الهندي يتجاوز الكاري التقليدي ويقدم تجربة فطور وغداء استثنائية.
- لا نينا دبي حصد جائزة المطعم الأكثر شهرة على إنستغرام بفضل أطباقه اللاتينية الإيبيرية الحديثة وأجوائه الساحرة.
- بوكا فاز بجائزة بطل الاستدامة، تقديرًا لالتزامه بالمنتجات المحلية وإدارة النفايات والاعتماد على الطاقة المتجددة.
ميسان 15 وباجري فورم وسوشي سامبا: نجوم متألقة في سماء دبي
في الساعة 8:49 مساءً، تم الإعلان عن الفائزين بجوائز أخرى، حيث صعد تشارلز ياردلي، الرئيس التنفيذي لـ المجد الإماراتية، إلى المسرح للإعلان عن:
- جائزة أفضل تجربة إفطار: ميسان 15، الوجهة التي تجمع بين المطعم والمقهى والمعرض الفني والحديقة والمكتبة.
- جائزة أفضل الحلويات: باجري فورم، المخبز الذي يجسد البساطة في تقديم الحلويات المصنوعة يدويًا والقهوة المميزة.
- جائزة أفضل غداء عمل: سوشي سامبا، المطعم الواقع في الطابق 51 من فندق سانت ريجيس، والذي يوفر إطلالات بانورامية على نخلة جميرا وتصميم داخلي مستوحى من التقاليد اليابانية والبرازيلية.
الساحر عبدالله يبهر الحضور
في الساعة 8:26 مساءً، قدم الساحر عبدالله محمود عرضًا ساحرًا أبهر الحضور، مستخدمًا أسلوبه الفريد الذي يعتمد على الخدع السحرية التي تثير الذهول والرهبة.
مناقشات معمقة حول مستقبل قطاع الأغذية والمشروبات
شهد الحفل تنظيم جلستين حواريتين تناولتا قضايا حيوية في قطاع الأغذية والمشروبات.
تعزيز قوة العمل المزدهرة
في الجلسة الثانية، التي بدأت في الساعة 7:49 مساءً، ناقش المتحدثون أهمية وجود هدف واضح يدفع الفريق ويساهم في بناء أساس متين، مع التأكيد على أن التكنولوجيا ليست بديلاً عن الكفاءات البشرية، بل هي وسيلة لتمكينها وتعزيز فعاليتها.
دور التكنولوجيا في تكامل صناعة الأغذية
في الساعة 7:41 مساءً، تحدث بليك ماكيون عن دور التكنولوجيا في إحداث تكامل ناجح في مجال الأغذية، مؤكدًا على أهمية معرفة ما يجب التركيز عليه شخصيًا وما يمكن تفويضه للتكنولوجيا.
الابتكار في قطاع الضيافة
في الجلسة الأولى، التي بدأت في الساعة 7:14 مساءً، تناول المتحدثون موضوع الابتكار في قطاع الضيافة، مشيرين إلى سهولة الوصول إلى الجمهور وتحديات جذب انتباهه وإشراكه. كما سلطوا الضوء على الإمكانات التي تقدمها التكنولوجيا في مكان العمل.
تكريم الشيف جريج معلوف
في الساعة 7:08 مساءً، خيم الصمت على القاعة حدادًا على روح الشيف الأسترالي اللبناني جريج معلوف.
الكلمة الترحيبية
في الساعة 7:07 مساءً، رحب مايكل جابري بيكيت، رئيس تحرير المجد الإماراتية، بالحضور، مؤكدًا أن هذا الحدث يهدف إلى تكريم أفضل المطاعم والمواهب في قطاع الأغذية والمشروبات في دبي.
لجنة التحكيم: خبراء في عالم الذوق
تألفت لجنة التحكيم من ثلاثة خبراء في صناعة الأغذية والمشروبات، قاموا بتذوق وتحليل أفضل المطاعم في المدينة، وهم: الشيف جيمس نايت-باتشيكو، وجين وينتر، وتابان فايديا.
و أخيرا وليس آخرا
شكل حفل توزيع جوائز دبي للمأكولات والمشروبات لعام 2024 منصة للاحتفاء بالتميز والإبداع في قطاع حيوي يزخر بالتنوع والابتكار. وبينما تم تكريم العديد من المؤسسات والأفراد على مساهماتهم البارزة، يبقى السؤال: كيف ستستمر دبي في تعزيز مكانتها كوجهة عالمية رائدة في فنون الطهي؟
