جوائز ميشلان 2025 تتألق في سماء أبوظبي
في أمسيةٍ احتفاليةٍ بهيجة، أُعلن عن جوائز دليل ميشلان لعام 2025، لتضيء سماء أبوظبي وتكرم أبرز المطاعم والشخصيات في عالم الطهي. شهد الحفل إضافة ثلاثة مطاعم جديدة إلى قائمة ميشلان المرموقة، إلى جانب توزيع جوائز “بيب جورماند” وتقدير خاص لأصحاب الجهود المميزة في قطاع الضيافة.
مطاعم جديدة تنضم إلى دليل ميشلان
لأول مرة، يضم دليل ميشلان أبوظبي 2025 ثلاثة مطاعم جديدة: مطعم بوردو للمصمم نيكولاس إيسنارد، ومطعم برودواي، ومقهى إم شريف البحري. هذه الإضافات تعكس التنوع المتزايد الذي يشهده مشهد الطهي في أبوظبي، والاهتمام المتزايد بالجودة والابتكار في هذا المجال.
مطعم “ريبا” يحصد نجمة ميشلان وجائزة الافتتاح
وسط الأجواء الاحتفالية، تألق مطعم “ريبا” المتخصص في المأكولات البحرية الطازجة، والذي يقع في سوق الميناء الجديد في أبوظبي، بحصوله على نجمة ميشلان وجائزة الافتتاح. ارتسمت الفرحة على وجه مؤسس المطعم، فيصل الهرمودي، وهو يرتدي معطف الشيف الخاص بميشلان فوق الكندورة، معبراً عن فخره بتقديم المطبخ الإماراتي للعالم.
أنا طاهي إماراتي، وأحاول أن أنقل ثقافتي وطعام والدتي إلى العالم؛ وأود أن أقول إن الطعام الإماراتي يمكنه أن يسافر حول العالم.
فيصل الهرمودي: رحلة شغف نحو العالمية
في كلمته المؤثرة بعد تسلمه الجائزة الثانية، لم يتمالك فيصل الهرمودي دموعه، معبراً عن امتنانه لكل من ساهم في نجاحه، بدءاً من أساتذته وصولاً إلى فريق العمل في المطعم. الهرمودي يجسد الطموح الإماراتي في تقديم مأكولات عالية الجودة بلمسة إماراتية، ورؤيته تتجاوز الحدود المحلية لتصل إلى العالمية.
جائزة بيب جورماند تُمنح لسبعة مطاعم
إضافة إلى الجوائز المرموقة الأخرى، حصلت سبعة مطاعم على جائزة بيب جورماند، وهي: بيروت سور مير، الميّاس، أوتورو، تازال، والمرزاب. تعكس هذه الجائزة التزام هذه المطاعم بتقديم تجارب طعام استثنائية بأسعار معقولة، مما يجعلها وجهات مفضلة لدى عشاق الطعام.
الشيف ماريو لوي يحصد جائزة الخدمة الخاصة
لم يقتصر التكريم على المأكولات فحسب، بل امتد ليشمل أيضاً جودة الخدمة، حيث فاز الشيف ماريو لوي من مطعم ميكا بجائزة الخدمة الخاصة، تقديراً لأجوائه الدافئة واستقباله الرائع للزبائن. الشيف لوي، الذي صرح بأنه لم يتوقع هذا التكريم، أهدى الجائزة إلى فريقه الذي يعمل بجد لساعات طويلة.
مطعم ميكا يفوز بجائزة ميشلان بيب جورماند
بعد فترة وجيزة من حصوله على جائزة الخدمة الخاصة، صعد الشيف لوي مرة أخرى إلى المسرح لتتويج آخر، حيث حصل مطعم ميكا على جائزة ميشلان بيب جورماند للمرة الأولى. وعندما سُئل عن تأثير جذوره العرقية المتنوعة على أسلوبه في الطهي، أكد الشيف لوي أن لا حدود لإبداعه، وأنه يطبخ الطعام الذي يحبه.
ياسمينا حايك تتوج بجائزة الشيف الشاب
وفي فئة الشباب الواعد، فازت ياسمينا حايك، صاحبة مقهى أم شريف، بجائزة الشيف الشاب، وذلك بفضل أسلوبها المبتكر والمميز الذي أثار إعجاب الحكام. تعكس هذه الجائزة الاهتمام المتزايد بدعم المواهب الشابة في قطاع الطهي، وتشجيعهم على تقديم أفكار جديدة ومبتكرة.
قائمة المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان
تضمنت قائمة المطاعم الأخرى الحائزة على نجمة ميشلان في دليل أبوظبي 2025: 99 سوشي بار، تاليا باي أنطونيو غويدا، إيرث وهاكاسان. هذه المطاعم تمثل نخبة من أفضل المطاعم في أبوظبي، وتتميز بتقديم تجارب طعام لا تُنسى.
المطاعم المحتفظ بها في قائمة ميشلان
تضمنت القائمة الإجمالية للمطاعم المحتفظ بها:
- غرفة البلوط
- فوكيتس
- موكش
- تين
- جزار وساكن
- ل ب م
- بيروت الكبرى
- أويي
- مطعم Piunjb Grill في Yadoo’s House
- سيبرياني
- باراديسو
- نيري
- رفيق
- خوسيه بو بيزارو
- كوبيتيام بايو غنفي
- مطعم رايز جريل
- الفرح
- تير
- ميجانا
- اصطياد في str egis
- زوما
- فيلا توسكانا
- مقهى ميلاني مازي
- مرتابان بقلم هيمانت أوبيروي
- بيبلوس سور مير
- كويا
- داي باي دونج
- فينز
- لي بيروت
- لي جيانج
- ميلاس
- ناماك
وأخيرا وليس آخرا
تعكس جوائز دليل ميشلان لعام 2025 في أبوظبي التطور الكبير الذي يشهده قطاع الطهي في الإمارة، والاهتمام المتزايد بالجودة والابتكار والخدمة المتميزة. هل ستشهد السنوات القادمة المزيد من التطور والنمو في هذا القطاع الحيوي، وهل ستتمكن المطاعم الإماراتية من تحقيق المزيد من الانتشار والنجاح على المستوى العالمي؟
